今夏绝味

龙虾何处寻

　5月到10月，正是吃龙虾的最佳时候，鲜美的龙虾，经过漫长冬天和温暖春天的养精蓄锐，在这一季可谓是豪华上阵。每到这个时节，周围这样的询问声就会多起来：“哪里的小龙虾好吃？”本期的美食版，我们经过一番搜罗整理出了属于南京这个城市的“品牌龙虾龙虎榜”，让您在这样的季节里，找到你最爱的那个味道，“张牙舞爪”吃个痛快淋漓。

　现在，我们不必倒流时光，也不必到处寻觅，我们只需与最愿分享美味的家人和伙伴，品味本期《品牌龙虾龙虎榜》，便能够在各色经典中，让充满魅力的龙虾和文化得以碰撞，让味觉重获激情。

　近日，记者从星湖饭店了解到，红透龙虾月销量首度突破千万元。红透龙虾为什么如此受到消费者欢迎呢？星湖饭店总经理刘振海表示，“龙虾红火礼文化”已深入人心，龙虾成为石城餐桌不可缺少的民俗美肴。

　【红透大礼包】

　红透礼盒能变一桌菜

　“红透冷冻熟龙虾”首度担纲端午礼盒主角，激起了市场消费的狂热喜爱，星湖饭店表示今年他们本来只是打算满足红透龙虾会员需求的试水，根据红透龙虾段位卡的量预设了2000多份“红透大礼包端午版”，每一款大礼包品类丰富，都能变成一桌菜。慕名而来的红透龙虾粉丝一波又一波，销量达到了9100份。

　【红透冷冻熟龙虾】

　将带来龙虾经济新飞跃

　据刘振海透露，最初想要推出“红透冷冻熟龙虾”这样的美味新品，其实是为了满足堂食消费者想要“吃完了带着走”的心态。后来渐渐地发现，顾客们热衷于将红透龙虾带给更远地方的朋友分享。于是就想生产一种方便消费者随时随地品尝的新式红透龙虾，星湖饭店造虾团队不断地尝试再尝试，经过整整四年多的时间才完美推出品质、口感都达到理想状态的“红透冷冻熟龙虾”。“红透冷冻熟龙虾”一出现就受到了顾客们的欢迎。总经理刘振海却冷静地表示，红透龙虾又到了新的起点，还有很多工作与任务需要完成。

　【红火礼文化】

　美味畅享幸福的明天

　红色的喜庆外型，“龙”的吉祥与霸气，加上品质鲜美的味道，让“红透龙虾”早就成为现代宴请不可或缺的大菜。科学地分析，一斤龙虾肌肉组织含量通常只有3～4两，其中含水量就达到了83％～85％，蛋白质含量超低，合理换算起来恐怕将近2斤的龙虾才会抵上一只鸡蛋，这才使得多少食客包括女性朋友们能够放开肚皮去吃，有时明明在吃饱的情况下，闲谈间不知不觉又一盆下肚了。“红透龙虾”更是具有得天独厚的品质优势，消费者可以畅怀地享受。

　每年都有新口味的“红透龙虾”，2010年度带着人们舌尖品鉴具有湖鲜、江鲜、海鲜特性的红透鲜韵系列，结合来自德国阿尔萨斯GM酒庄名贵雷司令酿造的白葡萄酒，带来白酒配白肉的名贵尊享体验。而且能够与名流雅士、明星达人们一起参与竞技“虾道6级”，通过层层递进的实力，拥有象征龙虾达人身份的段位卡！