最美人间四月天，舌尖上最为期待的龙虾盛宴，终于在星湖饭店拉开序幕，揭开红透龙虾2010神秘面纱，造虾专家“星湖饭店”又给人们带来了“鲜惊喜”，推出具有湖鲜、江鲜、海鲜特性的新品红透龙虾，旨在以这最具代表的金陵鲜韵将蔚然成风的“红火礼”文化推向新高潮，本报第一时间为大家揭秘！

　灵感来自

　龙虾营养学

　以龙虾扬名业界的星湖饭店，不仅赢得如潮的好评与人气，成为《东方美食》等专业媒体强烈推荐的旅游必吃餐厅，更是吸引了国内众多同行前去参观学习。然而，对于喜欢并擅长吃龙虾的粉丝们而言，估计他们也在猜想着2010年红透龙虾又会有怎样的亮点?

　据星湖饭店总经理刘振海介绍，2010“鲜系列”风味红透龙虾的推出，是经过长达8年的口味搭配与研究，灵感其实是来自龙虾自身结构营养学，龙虾本身堪称鲜味之王，有来自于犹如河豚刀鱼段细腻的肉质，也有来自于犹如海螺贝壳的坚硬虾壳，还来自于犹如螃蟹蟹黄的虾黄。因此，龙虾鲜味同时兼备了江鲜的细腻鲜、海鲜的壳甲鲜和螃蟹的蟹黄鲜，而红透龙虾“鲜系列”新口感就是搭配特定天然风味凸显其“鲜”。

　舌尖感受

　红透龙虾鲜滋味

　舌尖弥漫在“咸鲜龙虾”的浓汁里，恍然探味到了最为江南的水乡气息，邂逅龙虾如玉身躯的刹那，如同是翻腾在江水里的刀鱼、河豚在跳跃，细腻中不乏细细韧劲，唇齿间都弥漫开那回味难忘的丝丝奇鲜……

　每一款特色口味的“红透龙虾”，都是一场难忘的曼妙之旅：有让人拥抱大海，带来海螺声响阵阵的浓郁“辣鲜龙虾”，仿佛带你漫步在海岸沙摊；有让人漫游深海，有着拾趣浓浓的“酱鲜龙虾”，恍若开启深海探宝厉险记；有让人穿越时光，邂逅九十月里菊黄邂香的“酸鲜龙虾”，更有让人漫步热带雨林，品位亚热带地区浓郁果香的“果鲜龙虾”……红透龙虾之美在其味，更在其品质，经过层层金字塔形式淘汰出来的上品龙虾才有机会与食客亲密接触。

　当德国名酒

　邂逅中国名虾

　美味须有美酒，按照美食界红葡配红肉、白葡配白肉的讲究，星湖饭店为红透龙虾选配了世界最著名的白葡萄酒之乡——德国阿尔萨斯GM酒庄生产的，纯正的名贵雷司令酿造的白葡萄酒。当中国最好的红透龙虾配上世界最好的白葡萄酒，带来了更为贵族风范的优雅美食体验。

　年复一年，红透龙虾的品牌文化随着产品创新不断提档升级，许多龙虾粉丝喜爱的“红透虾道”也化繁为简，由星湖饭店总结了6种剥法，并提供免费辅导，让人们在赏虾之余掌握剥虾美姿拥有更多吃情食趣。

　“红火礼文化”

　为喜宴添彩

　国人食品中，具有“龙”字，又是正“红”色唯有龙虾，龙的传人红红火火，龙虾是最好的表达元素，用龙虾来表达红红火火、蒸蒸日上正形成南京新的礼俗，星湖饭店特将这一新礼俗整理成南京红火礼，让人们的每一次龙虾美食都变成红火兴旺的祈福。

　为了让龙虾民俗风情浓郁的红火礼深入人心，星湖饭店2010年度推出了贯穿端午、中秋、春节的“红透大礼包”，让消费者可以将星级龙虾带回家或者送给远方的亲朋，充分感受红透龙虾的鲜香与喜庆。据星湖饭店刘振海透露，“红透大礼包”除了红透（新鲜）冷冻龙虾外，还包含“龙虾粽子”、“龙虾月饼”等特色美味，绝对让市民感受到星湖饭店荣誉出品的超值享受与品质魅力。