虎年春开，龙虾上桌，星湖饭店的红透龙虾又有新理解和收获向各位龙虾爱好者汇报。

龙虾的鲜味，有来自于犹如河豚刀鱼段细腻的肉质，也有来自于犹如海螺贝蛤的坚硬虾壳，还来自于犹如螃蟹蟹黄的虾黄。因此，龙虾鲜味同时兼备了江鲜的细腻鲜、海鲜的壳甲鲜和螃蟹的蟹黄鲜。

龙虾搭配特定的天然风味，能够把各色鲜味更充分地表现出来。星湖饭店经过8年努力，终于找到了各种鲜味充分表现的风味搭配，推出了2010年金陵鲜韵五款新口味龙虾，有的如刀鱼的江鲜之味，有的胜海螺的海鲜之美，有的与螃蟹媲美。

美味须有美酒，按照美食界红葡配红肉、白葡配白肉的讲究，我们为龙虾选配了世界最著名的白葡萄酒之乡——德国阿尔萨斯GM酒庄生产的，纯正的名贵雷司令酿造的白葡萄酒，我们试图让中国最好的红透龙虾配上世界最好的白葡萄酒，让您得到更优美的美食享受。

龙虾的剥法很有讲究，剥法正确会让您轻松优雅地享用龙虾。星湖饭店的红透虾道为您总结了6种剥法，由简单到复杂，并免费为您辅导，您在赏虾之余，不妨再掌握好剥虾美姿。

国人食品中，具有“龙”字，又是正“红”色唯有龙虾，龙的传人红红火火，龙虾是最好的表达元素，用龙虾来表达红红火火、蒸蒸日上正形成南京新的礼俗，我们特将这一新礼俗整理成南京红火礼，让您的每一次龙虾美食都变成红火兴旺的祈福。

2010年推出的五种新口味龙虾:

咸鲜龙虾 刀鱼鲜、河豚鲜

酱鲜龙虾 海螺鲜、海贝鲜

辣鲜龙虾 海螺鲜、田螺鲜

酸鲜龙虾 螃蟹鲜

果鲜龙虾 水果鲜